Ensalada de Salmón___________________Receta Nº 133 de " Mis Recetas de Cocina "
Una propuesta sencilla para el fin de semana, en el que parece ser que vamos a ver el sol, a ver si es verdad que podemos empezar a disfrutar de la primavera.
Ingredientes y Preparación:
- una bolsa de brotes frescos de los que más os gusten, yo he elegido canónigos, escarola y achicoria.
- 150 grs. de salmón ahumado a las finas hierbas, cortado en tiras.
- un bote pequeño de pimientos asados, cortado en tiras.
- un puñado de nueces peladas,
- 150 grs. de queso de cabra cortado a taquitos, ó bien otro queso que os guste ó que tengáis por ahí olvidado.
- un poco de sal,
- reducción de módena,
- aceite de oliva virgen extra.
Una vez preparados todos los ingredientes sólo tenemos que mezclarlos, aderezando a gusto y ya podemos disfrutar de esta ensalada, ¡Lista en cinco minutos !
¡¡¡ Buen provecho !!!
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