Pollo con Pimiento____________Receta nº 16 de " Mis Recetas de Cocina "

                  En estos días que ya estamos todos locos pensando en las comidas y compras para Navidad, os propongo un plato muy sencillo y económico, es una receta de mi madre, de las que no lleva ingredientes sofisticados, ni pesados en gramos, ni nada por el estilo, cocina tradicional, a secas.

            Esta receta es tan sencilla que le sale a todo el mundo, hasta quien no haya pisado la cocina nunca, como dice mi madre: - "No tiene ningún misterio"

            El misterio lo tiene el nombre, no sé porque le llama pollo con pimiento ¿? ¡si lleva de todo!, en fin cosas de las abuelas......


            Ingredientes:

           - 1 pollo troceado,
           - 1 pimiento verde grande troceado,
           - 2 tomates medianos sin piel y troceados,
           - 1 cebolla grande, limpia y cortada en juliana,
           - 1 cabeza de ajos, sin piel y picados gruesos,
           - 1/2 vaso de aceite  de oliva (de los de agua),
           - 1/2 vaso de vino de vuestra zona, mejor si es blanco,
           -  sal y  pimienta a gusto,
           - colorante ó azafrán (optativo).


            Preparación:


            Ponemos en una olla, el pollo limpio y troceado con todos los ingredientes excepto el vino, rehogamos bien unos 5 ó 6 minutos.
            Añadimos el vino, rehogamos y dejamos cocer tapado hasta que esté tierno, no es necesario poner en la olla rápida, pero si tenéis prisa, no hay problema, con 4-5 minutos le llega.

           Una vez que el pollo está tierno, lo sacamos y reservamos.

           Pasamos los aliños por el pasapurés ó la batidora y volcamos encima de los trozos de pollo, ponemos a hervir de nuevo un par de minutos, y listo para servir.

          yo lo he acompañado hoy con patatas asadas, pero fritas también le van muy bien, ó una menestra de verduras al vapor, ó una ensalada, ó.....

               Ya veis, se tarda más en explicarlo que en hacerlo,

                ¡¡¡ Buen provecho !!!