Galletas Fritas Rellenas Chocolate y Vainilla______ Receta nº 10 de " Mis Recetas de Cocina "

                   Mi hermano lleva unos días pidiendo esta receta, pués aquí la tiene, es muy sencilla y tiene un resultado sorprendente, las galletas fritas rellenas están deliciosas.

            La receta es de mi hermana Ana, ella las hacía en casa cuando yo era pequeña, las rellenaba de flan de vainilla, hoy también las he hecho también con chocolate, espero que las probéis, no tienen ninguna dificultad, y los ingredientes son muy básicos. 


            Ingredientes para 12 unid. de Galletas Rellenas de Vainilla:


            - 24 galletas María ó Cuadradas.
            - 250 ml. de flan (lo hacemos de la marca que más nos guste).
            - Aceite de oliva para freir,
            - 1 huevo batido para rebozar,
            - azúcar con canela para decorar.
            - 40 grs. de chocolate lindt (52% cacao), rallado.
            
            Preparación:

            - Hacemos el flan con 250ml. de leche y azúcar, siguiendo las instrucciones del fabricante.
            - Cuando esté listo, apartamos la mitad del flan en un cuenco y a  la otra mitad le añadimos el chocolate rallado, removemos hasta que esté derretido e integrado y también reservamos en otro cuenco. Dejamos enfriar.

            - Rellenamos la mitad de galletas con flan de vainilla y la otra mitad con la mezcla de chocolate, sin excedernos con el relleno, que no sobresalga de los bordes.

                  - Pasamos las galletas rellenas por el huevo batido y freimos a fuego medio, unos 15 segundos por cada lado (vuelta y vuelta).

 

 

 

                   - Las ponemos en un plato a escurrir sobre papel absorvente.

            - Y por último, le damos el toque final con un poco de azúcar y canela por encima.

            - Dejamos enfriar antes de servir.

           



            ¡¡¡ Buen provecho !!!